Ce programme « Découverte 2007 » a été concocté par Aline et Gérard Dubos (nos spécialistes !)  avec la participation ô combien importante de Jacqueline et Alain leurs amis locaux qui nous accueillaient pour la deuxième fois.

C’est donc 25 personnes qui se sont retrouvées le vendredi 27 mai au soir chez Jacqueline et Alain.

Après le traditionnel mot de bienvenue et les remerciements avec remise de cadeaux, a eu lieu la présentation des deux journées . On a découvert le terroir à travers la projection d’un film tourné par FR3 d’après un scénario tiré du roman « Boire et déboires en val de Loire » de Jean-Pierre Alaux et Noël Balen. C’est une histoire policière qui se passe dans les caves et les vignobles de la région.

SAMEDI 28

Premier rendez-vous chez François Pinon, fervent partisan de la culture bio, en appellation Vouvray 100% chenin.

Très bon accueil…

Le Vouvray est une AOC, production de blanc sec, mœlleux, effervescent, les meilleurs étant appelés à une très grande garde.

Toute sa gamme nous a été présenté…pétillant, sec , ½ sec, moelleux…11 cuvées…

J’ai noté :

- Brut Vouvray pétillant :

- très fines bulles- couleur transparente- de la fraîcheur, aux arômes de jus de raisin. Très agréable pour l’apéritif.

-Vouvray 2005-1/2 Sec :

- arômes expressifs de fruits blancs- très bel équilibre en bouche- frais avec une bonne longueur en finale.

-Vouvray 1^ère trie 2003 - bouteille de 50 cl -

-nez complexe avec des arômes de miel- bouche élégante présentant une sucrosité harmonieuse - belle finale sur la fraîcheur.

Après cette entrée en matière, direction Moze s/Louet – domaine Richou - Coteaux de l’Aubance.

Ce domaine est régulièrement distingué par la plupart des revues spécialisées. Les frères Richou sont des traditionalistes : régularité et sérieux sont les qualificatifs de leur production.

Dans cette appellation nous trouvons :

- des Anjou blancs (chenin, chardonnay, sauvignon) 

- des Anjou rouges (gamay, cabernet franc, cabernet sauvignon)

Un pétillant naturel Dom Nature 2004 nous est servi en apéritif.

Non dosé, bulles fines. Finesse et fraîcheur le caractérise.

Le déjeuner nous attend à l’auberge Montrivet pour un repas fermier  régional accompagné des vins du domaine Richou  commentés par le vigneron.

Entrée :

brochet au beurre

- Anjou blanc sec « Chauvigné »2005

- Anjou blanc sec « les Rougeries » 2004

Ces deux vins sont vinifiés à  partir du chenin, sur 2 terroirs différents. Séjour sur lies de 12 mois pour le Chauvigné, élevage d’environ de 18 mois pour les Rougeries. Le Chauvigné se distingue par des notes de fruits et de la fraîcheur, les Rougeries ayant un côté minéral plus accentué avec une finale plus longue. J’ai trouvé ce dernier bien en accord avec le brochet.

En suivant :

poulet à l’angevine et sa purée de pommes de terre, céleri et beignets de courgettes

- Anjou Gamay « les Chateliers »2006 :  arômes de fruits rouges confirmés en bouche avec une note épicée

- Coteaux de l’Aubance 1^ère sélection 2005 – chenin - vendanges tardives :  au nez et après aération des notes de coing, une sucrosité agréable en bouche et une finale sur la fraîcheur.

- Coteaux de l'Aubance « les 3 Demoiselles » 2003 :

- découverte du chenin récolté en vendanges tardives, sur les meilleurs côteaux, vignes de 85 ans. N’est pas produit chaque année, élevage en barriques sur 2 ans.

- belle couleur jaune paille concentrée, aux arômes de fruits confiturés. La bouche révèle une sucrosité harmonieuse n’altérant pas une finale toute en longueur et finesse.

Au dessert :

 tarte aux  fraises avec une pointe de chantilly …

- Cabernet d'Anjou 2006 …mariage surprenant mais agréable…tout sur le fruit

Après cet excellent repas, et pour éviter la sieste, visite commentée du vignoble.

La promenade digestive s’est poursuivie par la visite du village pittoresque de Béhuard,  sur les bord de la Loire, proche de Savennières  et son célèbre vignoble que nous avons traversé. Qui ne connaît pas la Coulée de Serrant ?

Notre journée s’est achevée au complexe Ethic, du lac du Maine à proximité d’Angers.

DIMANCHE 29

Rendez-vous à Saumur en longeant la Loire.

Le Domaine des Champs fleuris – propriété de Denis Rétiveau - Patrice et Catherine Rétif, vignerons à Turquant, nous attendait.

Ce domaine présente une gamme complète des vins de Saumur :

            - Saumur Champigny

            - Cabernet de Saumur

            - Saumur blanc

            - Crémant de Loire

            - Coteaux de Saumur.

Le terroir de Champigny produit des  vins rouges denses, charnus et élégants, aux tanins intenses mais souples à partir du Cabernet franc. Ils sont souvent consommés jeunes.

J’ai remarqué :

             - Vieilles Vignes 2005 :  arômes de fruits rouges, légèrement épicés, bouche souple.

À midi nous nous sommes retrouvés dans une cave troglodyte pour un pique-nique préparé par Jacqueline et Alain. C’est un lieu typique, bien aménagé pour la fête où le propriétaire se fait un plaisir de nous faire déguster son vin. Un petit  intermède musical, assuré par les enfants des propriétaires est venu agrémenter ce repas.

Avant de rejoindre Pessac, nous avons  visité le musée de la pomme tapée. Ce musée très bien aménagé est installé dans une habitation troglodyte de falaise. Un diaporama nous explique l’origine et  la fabrication de cette spécialité. La pomme tapée est le résultat de la déshydratation du fruit, longue et minutieuse dans un four chauffé au bois et aplati ensuite à l’aide d’une platissoire. Jadis le but de ce fruit était la nourriture des marins dans leur longue traversée de l’Atlantique.

Cette visite  mettait un point final à ce week-end de découverte ou le soleil nous a bien accompagné. Direction Pessac…

Je renouvelle mes remerciements à Aline et Gérard, les organisateurs, Jacqueline et Alain  nos hôtes pour leur accueil et leur disponibilité et que nous aurons à cœur de recevoir  très prochainement.

À l’année prochaine …

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